- 花式調(diào)酒培訓(xùn)
- 英式調(diào)酒培訓(xùn)
- 咖啡拉花培訓(xùn)
- 西點師培訓(xùn)
- 手機：
- 15875537554
- 電話：
- 0757-83205361
- Q Q：
- 2315340140
- 郵箱：
- FSzhanchi@163.com
- 作者:
- 來源:
- 日期: 2017-02-17
- 瀏覽次數(shù): 13192 次
巧克力馬天尼
Chocolate Martini
這款巧克力馬天尼與原版本的不同，我們自認為比原版的更好喝一些，沒有打發(fā)的奶油，沒有過于甜膩，喝起來更像是一杯餐后酒，而不是一塊小蛋糕。如果你需要一杯真正的巧克力味雞尾酒，毫無疑問，就是它了！
配方：
3盎司巧克力利口酒
1盎司伏特加
1.5盎司淡奶油
將所有原料倒入搖壺中，加入冰塊，猛烈搖晃約30秒，最后濾入蝶形香檳杯中。
滑雪之后
Apres Ski
顧名思義，這款酒的創(chuàng)作啟發(fā)，來自于法國人在滑雪之后總喜歡喝上一杯查特酒配上熱巧克力來暖和暖和身體，我們添加了薄荷味的利口酒來綜合它的草藥味，想象一下，在寒冷的阿爾卑斯山上，喝上一杯Apres Ski，愜意十足。
配方：
0.75盎司薄荷利口酒
0.75盎司綠查特酒
6盎司全脂牛奶
2勺熱巧克力粉
棉花糖、糖果做裝飾
將巧克力粉和牛奶倒入鍋中加熱并攪拌均勻，直至巧克力粉和牛奶充分融合，在馬克杯中倒入綠查特酒和薄荷利口酒，頂部澆上熱巧克力，用吧勺攪拌，并用棉花糖和糖果裝飾。
泥石流
Mudslide
你可能很熟悉泥石流雞尾酒那個更有名的表哥——白俄羅斯。的確，他們味道上有些相似，別因為它的名氣小就以為這款酒還很年輕，其實泥石流雞尾酒在19世紀(jì)50年代就被創(chuàng)作出來了，至今還能在酒單上找到這款酒，它就是你一直尋找的成年人的奶昔。
配方：
1盎司伏特加
1盎司咖啡利口酒
1盎司愛爾蘭奶油
1勺香草冰淇淋
1杯冰塊
巧克力糖漿做裝飾
將所有原料倒入攪拌機中，攪拌成奶昔狀，倒入颶風(fēng)杯中，用巧克力糖漿裝飾。
櫻桃巧克力
Chocolate Covered Cherry
兩種巧克力利口酒的調(diào)和配上櫻桃味的伏特加和奶油，既有了濃郁的奶香味和甜美的巧克力味，又有一份水果的清新，這樣幸福的味道當(dāng)然要和心愛的人一起分享。
配方：
1.5盎司黑巧克力利口酒
1盎司櫻桃伏特加
1盎司可可利口酒
1盎司淡奶油
櫻桃做裝飾
將所有原料倒入搖壺中，加上冰塊，搖至壺外壁結(jié)霜，濾入蝶形香檳杯中，用櫻桃裝飾。
樹莓巧克力馬天尼
Ayza’s Raspberry Chocolate Martini
紐約Ayza酒吧的這款樹莓巧克力馬天尼實在是太受歡迎了，老板一度想通過漲價的方式來降低這款雞尾酒的銷量，可惜他的計劃都失敗了，客人們還是瘋狂的點著這杯雞尾酒。
配方：
1.5盎司咖啡利口酒
1.5盎司香博
1盎司重奶油
黑巧克力屑做裝飾
樹莓做裝飾
將除了裝飾外的所有原料倒入搖壺中，加入冰塊，猛烈搖晃，然后濾入冰鎮(zhèn)的蝶形香檳杯中，用樹莓和黑巧克力屑做裝飾。
好心腸
Warm-Hearted
紐約Seamstress酒吧的調(diào)酒師Lana Gailani想創(chuàng)作出一款節(jié)日里喝的熱雞尾酒，但她不想僅僅是簡單的將熱巧克力和某種烈酒混合，于是她想出了三種具有異域風(fēng)情的原料，茶、辣椒和椰子。
配方：
1盎司銀特基拉
2.25盎司培恩特基拉
1.5盎司全脂牛奶
1.5盎司椰奶
0.25盎司南姜糖漿
1/8勺印度奶茶粉
棉花糖做裝飾
黑巧克力勺做裝飾
南姜糖漿：將0.25杯的水和等量的糖混合攪拌成糖漿，然后將南姜切成小塊，和糖漿一起倒入攪拌機中， 高速攪拌約30秒后，過濾出來的便是南姜糖漿。
黑巧克力勺：在容器中，將2盎司的黑巧克力切碎，放入微波爐中反復(fù)加熱并攪拌至融化的狀態(tài)，用一把小勺粘上巧克力后，粘上茶葉放入冰箱里冷卻。
將除了裝飾外的所有原料倒入鍋中，加熱后，倒入馬克杯中，用棉花糖裝飾，配上提前做好的黑巧克力勺子。
紅酒紅絲絨熱巧克力
Red Wine-Spiked Red Velvet Hot Chocolate
紅酒和熱巧克力原來如此搭配，怎么沒早一點發(fā)現(xiàn)呢？
配方：
1杯牛奶
1/3杯紅酒，比如MERLOT或者SHIRAZ
45克黑巧克力
15克牛奶巧克力
0.5勺香草精
0.5勺紅色食用色素
小撮鹽
打發(fā)的奶油做裝飾
紅絲絨蛋糕做裝飾
在小鍋中倒入牛奶加熱，然后變小火，倒入紅酒、鹽、和切碎的巧克力，慢慢加熱至融化，然后關(guān)火加入香草精和色素，最后倒入馬克杯中，用打發(fā)的奶油做裝飾，配上紅絲絨蛋糕一起品嘗。
黑領(lǐng)結(jié)馬天尼
Black Tie Martini
本來是白巧克力馬天尼，將杯邊粘上一圈黑巧克力，變成了這款黑領(lǐng)結(jié)馬天尼了。
配方：
1盎司香草伏特加
2盎司白巧克力利口酒
1盎司淡奶油
0.5盎司白可可利口酒
黑巧克力糖漿粘杯邊用
將蝶形香檳杯的外壁粘上一圈巧克力糖漿，將所有原料倒入搖壺中，加入冰塊，搖勻，濾入蝶形香檳杯中。
白巧克力蚱蜢
White Chocolate Grasshopper
配方：
1盎司薄荷利口酒
1盎司白巧克力利口酒
1盎司重奶油
將所有原料倒入搖壺中，加冰搖勻后，濾入蝶形香檳杯中。
