• 作者: WINGS
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• 日期: 2021-03-02
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如果把生活比作一杯酒，我相信內(nèi)格羅尼是非常貼切的選擇。甜美與苦澀交織，唇齒間縈繞著的草本氣息，就像悲欣交集且常有遺憾的人生，一杯內(nèi)格羅尼入喉，仿佛將人生的酸甜苦辣悉數(shù)飲盡。內(nèi)格羅尼作為全球暢銷(xiāo)的經(jīng)典雞尾酒至今已有百年歷史。1919年意大利佛羅倫薩的一個(gè)小鎮(zhèn)上，一位伯爵在酒吧點(diǎn)了一杯Americano，他要求調(diào)酒師將其中的蘇打水換成金酒，于是神奇的內(nèi)格羅尼就這樣誕生了。內(nèi)格羅尼只由3種原料等比例組成：金酒、甜味味美思以及Campari金巴利酒。這種天才式的簡(jiǎn)單風(fēng)格正是它如此經(jīng)典的原因，內(nèi)格羅尼遵循三分法的原則，它也容易被改變，創(chuàng)造出種種有趣的變化。

 

每次去酒吧點(diǎn)內(nèi)格羅尼都感覺(jué)特別有儀式感，將濃烈明亮的金酒、甘甜回味的味美思加入酒杯中，隨著等比例寶石色金巴利酒的注入，整杯酒立刻擁有了浪漫的意式情懷。對(duì)于一杯內(nèi)格羅尼而言，金酒和味美思可能因調(diào)酒師的選擇而變化，但Campari金巴利依然是整杯酒中不能被取代的靈魂部分。上世紀(jì)初金巴利開(kāi)胃酒開(kāi)始在意大利北部生產(chǎn)，15年后內(nèi)格羅尼應(yīng)運(yùn)而生，金巴利成為了內(nèi)格羅尼中最必不可少的一部分，兩者相互成就，成就了一段跨越百年的傳奇。想象這樣的場(chǎng)景，我們?nèi)缃裨诜比A都市的一角喝到的內(nèi)格羅尼與一百年前意大利小鎮(zhèn)酒吧里的內(nèi)格羅尼有著同樣的味道，是不是感覺(jué)喝到了一杯余韻悠長(zhǎng)的歷史？

今年因?yàn)橐咔榈脑颍菩袠I(yè)受到了很大的影響，金巴厘Campari集團(tuán)舉辦的內(nèi)格羅尼客調(diào)之夜活動(dòng)以“以愛(ài)之名”為主題，請(qǐng)了不同城市的調(diào)酒師各自前往對(duì)方的酒吧進(jìn)行客座調(diào)酒。不同風(fēng)味以?xún)?nèi)格羅尼為靈感的雞尾酒在城市與城市之間架起了一座座愛(ài)的橋梁。晚上八點(diǎn)還沒(méi)到，便陸陸續(xù)續(xù)有客人開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)，到處都擺放著醒目的Campari 的標(biāo)志，整個(gè)酒吧閃著紅寶石色的微光，讓人一進(jìn)門(mén)就感受到了醉人的微醺感。主吧臺(tái)是當(dāng)晚的活動(dòng)區(qū)，吧臺(tái)中央明亮的Negroni向當(dāng)晚的客人昭示著當(dāng)天客調(diào)之夜的主題。

兩位來(lái)自深圳的調(diào)酒師Sam Wang和Rainbow Deng有著豐富的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)和精湛的調(diào)酒技巧。酒單上的以金巴利為基酒的BIRTH 和 Journey 兩款酒，是出自他們酒吧自創(chuàng)的一個(gè)系列，寓意豐富，也著實(shí)證明金巴利確實(shí)在賦予酒一些深邃的內(nèi)涵，是人生路上“苦味”在酒中的最好表達(dá)。當(dāng)晚一共有6款酒，調(diào)酒君每款都替大家嘗了一下！首先喝的是最經(jīng)典的Negroni。Bickens Gin、Campari和Cinzano Sweet Vermouth以1:1:1的完美比例混合，甜與苦完美平衡，簡(jiǎn)約卻不簡(jiǎn)單，像極了一個(gè)經(jīng)歷過(guò)風(fēng)霜的老劍客，在和你娓娓講述他的一生。調(diào)酒師Sam自信地說(shuō)道：“Negroni配方是經(jīng)過(guò)了百年考驗(yàn)的黃金比例，怎么調(diào)都是好喝的。”

 

隨后又緊接著試了Grape和Journey，雖然用到了咖啡但這杯Grape卻出人意外的清新，首先喝到嘴里的是咖啡的香味，緊跟其后的是姜的清冽，隨后葡萄的果味和金巴利的苦味鋪陳開(kāi)來(lái)，最后回味上是紫蘇的微辛。蘇打水的加入也使整款酒體變得輕盈起來(lái)，是一款很清爽的酒。

內(nèi)格羅尼雞尾酒的內(nèi)容就介紹完了，想要了解更多的關(guān)于制作雞尾酒中的細(xì)節(jié)或者是小技巧的話(huà)，建議大家登錄佛山展翅調(diào)酒培訓(xùn)的官方網(wǎng)站！




關(guān)于調(diào)酒培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答：
 

問(wèn)：調(diào)酒培訓(xùn)去哪里學(xué)好？應(yīng)選擇專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒學(xué)校

答：重要的是要看培訓(xùn)學(xué)校的實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校可以幫助學(xué)生在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷的追求卓越，然后積攢一些制作調(diào)酒的經(jīng)驗(yàn)，使得每一位學(xué)生都可以獲得超群的技能。

問(wèn)：學(xué)好調(diào)酒之后工作好找嗎？

答：調(diào)酒發(fā)展至今，每年的銷(xiāo)售額仍保持著近30%的提升速度，基本上可以預(yù)測(cè)出調(diào)酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展態(tài)勢(shì)不可阻擋。

問(wèn)：我學(xué)過(guò)后，你們公司可以提供設(shè)備渠道嗎？

答：您好！可以的呢！咱們佛山展翅調(diào)酒培訓(xùn)在您學(xué)習(xí)時(shí)都是告訴您設(shè)備從哪里買(mǎi)，多少錢(qián)，如果您覺(jué)得麻煩的話(huà)或者您買(mǎi)不到，我們也是可以給您提供設(shè)備的。

問(wèn)：調(diào)酒師比較好的學(xué)習(xí)年齡是多大？

答：初中畢業(yè)生與高中畢業(yè)生成為現(xiàn)階段學(xué)習(xí)調(diào)酒的主力軍，所以這個(gè)年齡段也是學(xué)習(xí)調(diào)酒技術(shù)的比較好的年齡段。但是想學(xué)習(xí)的話(huà)，什么時(shí)候都不晚。

問(wèn)：學(xué)調(diào)酒多少錢(qián) 零基礎(chǔ)培訓(xùn)速成班

答：學(xué)費(fèi)的話(huà)主要還是跟你所學(xué)專(zhuān)業(yè)的年制有關(guān)

一般分為長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)及短期專(zhuān)業(yè)

長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)比較適合初高中生去學(xué)習(xí)

短期專(zhuān)業(yè)適合25歲以上的同學(xué)來(lái)學(xué)習(xí)