長島冰茶的起源故事，展翅告訴你

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• 日期: 2019-12-24
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長島冰茶暗語與故事，“拿來長島冰茶換我半晚安睡”的長島冰茶，是那個不少人去酒吧都會點的長島冰茶，是那個一直被人稱為“失身酒”的長島冰茶……一款過分流行，反而被不少人覺得俗和low的雞尾酒。

然而：

1、喜歡長島冰茶真的很俗氣嘛？

2、喝了那么多長島冰茶，你真的知道一杯好的長島冰茶應該是怎樣的嗎？

這就是我們今天想要解決的2個問題。

……

長島冰茶（Long Island Iced Tea）不是茶，而是夜店和酒吧里最常見的酒飲之一。它由金酒、伏特加、白朗姆、龍舌蘭、橙味利口酒，兌上可樂調制而成，因為成品顏色酷似冰茶得到了這個名字。

關于它的起源，眾說紛紜，不過主流的看法有兩個。一個是1920年代美國禁酒令時期，為了防止政府抽查，田納西的一個名為“長島”的社區的酒吧老板，將威士忌和糖漿和其他四五種基酒兌在一起，以飲料的名義提供給大家，這便是長島冰茶的雛形。

小編自己則更相信第二個觀點，說是紐約長島的一個酒吧俱樂部職員，在1972年時創造了這款世界級酒飲。


……

長島冰茶為什么會在世界范圍內流行？

因為中外絕大多數的酒客都一樣，嘴里掛著威士忌、白蘭地、葡萄酒這種“逼格”酒飲，身體卻非常老實。長島冰茶的酒精度數高，方便你迅速買醉，入口卻酸酸甜甜，宛若汽水飲料，非常易飲適口，自然容易討人歡喜。

為什么長島冰茶會給人俗氣的印象？

大概是因為它的名氣大，完全不懂雞尾酒的朋友，第一次去酒吧更傾向點它；然而它好喝度數又不低的特性，很容易讓平時較少飲酒的朋友毫無防備，很快喝下幾杯后突然醉倒，惹出不少麻煩事。所以一些習慣了干嘛都站鄙視鏈上的酒客、一些剛入行不久內心傲慢的調酒師，提及長島冰茶往往沒有好臉色。

然而喝雞尾酒的樂趣，就是在于根據自己的心境和場合，選擇最適合當下的那一杯。令自己愉悅，才是喝酒最單純最直接的目的。

沒有俗氣的雞尾酒，只有俗氣的人。喝長島冰茶不俗氣，覺得喝長島冰茶的人都俗氣的人，才俗氣。
  ……

長島冰茶有做的好壞的標準嗎？

當然有。

一杯長島冰茶，涉及到多種基酒的混合，需要控制好酸度和甜度的比例，涉及到碳酸飲料的使用。基本上，衡量雞尾酒好壞的幾個重要因素，在長島冰茶里都能找到。

在這兒，教你一個評判長島冰茶調制好壞的簡單標準：

顏色越濃越像可樂的，越糟糕；越淡越像冰茶色的，品質越好。

原因很簡單：

在專業的雞尾酒吧里，調酒師用心調制長島冰茶時，基酒的量、酸汁糖漿的配比、冰塊化水的多少，同樣是需要精心控制的。這樣杯中最后留給可樂補足剩余的部分，其實相當的少。少量可樂倒入之后，只能將整款酒變成淡褐色，這才是名副其實的“冰茶”。

而不靠譜的酒吧，基酒份量、酸汁糖漿加的隨心所欲，搖晃攪勻更是全看心情，反正杯里的剩余部分，全用可樂補上就行。這樣最后的出品，就完全是一杯加了酒精的可樂，讓新人心中忍不住犯疑，“這就是長島冰茶？黑糊糊的一杯跟茶有毛線關系？”

然而可惜的是，現在市面上大多數長島冰茶，出品都如后者。因此不少長島冰茶愛好者，見到淡色的酒體反而會懷疑其不正宗，也早已習慣濃厚粘稠的可樂甜，不大接受清甜酸爽的冰茶本味了。 
 

 

長島冰茶看似簡單，實際上也很考究調酒師功夫的喲。學調酒，來佛山展翅調酒咖啡西點學院！