雞尾酒論裝飾的重要性?。。?

• 作者: dfmzhu
• 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
• 日期: 2019-01-10
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小編最近看了兩篇極端案例的文章，頗有感觸，我們今天也來議論下雞尾酒裝飾的重要性！

第一篇文章主要是說“抖音”上的某熱門調(diào)酒師，190萬的粉絲量。 我仔細(xì)的看了下他的產(chǎn)品，其實(shí)都是博大眾眼球的東西，有的甚至不能叫做雞尾酒。 他用了很多的火去修飾他的產(chǎn)品，有的甚至是不可食用的冷煙花，一切的一切都是為了增加群眾對他點(diǎn)擊率，畢竟中國大眾消費(fèi)的飲酒文化和國外的飲酒文化是不一樣的，寬且現(xiàn)在流行網(wǎng)紅，暴款，大多客人都是打個(gè)卡就走的。

總結(jié)：這樣過度的去修飾你的雞尾酒其實(shí)是很不可取的！

第二篇文章主要是搬了國外的“流行趨勢”，大家也知道不是所有的東西都適合中國市場的，進(jìn)口車進(jìn)入中國市場都要修改配置。

然后說重點(diǎn)，這篇文章主要介紹了幾個(gè)國外調(diào)酒師，然后說到要用適當(dāng)?shù)难b飾來修飾你的雞尾酒。
這里的話一點(diǎn)都沒有問題，小編學(xué)習(xí)雞尾酒的時(shí)候也是這樣的，裝飾要起到畫龍點(diǎn)睛的效果，而不是畫蛇添足。
但是，我覺得人家花這么多錢來喝一杯酒，如果是一杯說的出“所以然”的作品的話，肯定是要比一杯光禿禿的討巧。國外人幾乎天天在自己常去的酒吧喝酒，這是一種習(xí)慣，有沒有裝飾對于習(xí)慣的東西來說一點(diǎn)不重要。但是我們這里的市場畢竟不一樣。

而且我覺得很多老外水平其實(shí)很爛，做不出漂亮又貼切的裝飾估計(jì)才可能是真實(shí)的一面。
總結(jié)：只有適合自己市場的雞尾酒作品，不能什么都崇洋媚外的套用，產(chǎn)品沒有本質(zhì)的好壞，只有定位的對錯(cuò)！

接下來的圖片會有簡單介紹，給大家普及一二哦。


重點(diǎn)：榛子用牙簽穿好，粘上糖衣倒掛！


重點(diǎn)：融化黑巧克力把凍硬的薄荷插入！這類裝飾很貼切討巧,有效！



重點(diǎn)：焦糖冷卻之后就會形成花，可以花各種形狀！




重點(diǎn)：這么經(jīng)典的桃子，會糖漬的都會！



重點(diǎn)：油性風(fēng)味增添必備！



這是綿綿冰的機(jī)器！



海膽冰！??！



酸度飽滿，香氣宜人，外觀好看，豈有不用之理！



這是本校調(diào)制的雞尾酒！



這是本校調(diào)制的火龍果風(fēng)味雞尾酒！

有太多小編就不一一舉例了！發(fā)揮大家的知識面和想象力吧！

尾聲：以后都是科技的時(shí)代，不管餐飲發(fā)展成什么樣子，我們都要持之以恒，裝飾切記~~

畫龍點(diǎn)睛?。?br />
以后的年代只會越來越注重體驗(yàn)感，互動，五感的配合，怎么可能會被之前那么極端的案例帶著走呢？