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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡培訓學校
- 日期: 2018-07-23
- 瀏覽次數: 2651 次
Birds of a feather flock together（物以類聚人以群分），這句話我們都熟悉不過了。不同的人因為出身背景、生活環境、文化水平等因素的差異，自然也形成不一樣的性格，對一杯飲料的選擇也會不一樣的。喜歡美式咖啡的，跟朋友去咖啡館，隨便點了兩杯咖啡，都是美式的，結果朋友郁郁寡歡，又不知其所以然，絕交之際才發現人家只喝意式咖啡，不喝美式的，你無視了別人宗教一般崇高的“信仰”。那意式咖啡和美式有著什么樣的區別呢？你知不知道自己真正喜歡哪種？
意式美式各有千秋
美式咖啡很多明星喜歡喝，也許是迎合了大城市的生活節奏，時間走得太快，你做什么事都得動作加快，喝杯咖啡吧又擔心誤機，所以選擇沖泡輕易的美式咖啡，極方便上班一族！美式咖啡有很多咖啡館都不出售，其隨意簡便，據說跟美國西部牛仔自由精神有關，追求自由瀟灑，就不要太受物質的約束。美式咖啡最淡，咖啡因含量也較高，這種最普通常見的咖啡沖泡一杯只需要四五分鐘，成品淺淡透明，容易讓人想起老北京豆汁，也方便便宜，與炸醬面成為代表老北京文化的小吃。
意式咖啡口感強烈，帶勁兒得稍顯粗暴，被戲稱功夫魔鬼咖啡，甚至已有推出喪尸款的供咖啡迷們挑戰，所以意式濃縮咖啡是偏男性性格的飲料，給人的感覺就是咖啡比較濃，也純正，可是稍稍有點過了就會淹沒了味蕾的靈敏性，越喝越品嘗不出味道了。真正的咖啡專家會喝意式咖啡時同時點一些曲奇、杏仁一類的小甜品搭配來吃，并且慢慢品味，一秒也急不得，看吧，說著說著就像歐風下午茶的節奏了。
意式咖啡還有一個特點是比較講究，可調的品種多花樣也多，像美眉們都喜歡的瑪琪雅朵，咖啡表面一層牛奶，喝的時候奶香味在唇邊久久縈繞，讓人欲罷不能；卡布奇諾告訴你“加倍情濃”，在濃縮咖啡上倒入以蒸汽發泡的牛奶，頓時咖咖啡的莊嚴感又粘帶點圣潔之光，是表示愛情的神圣呢，還是人心靈的神圣？
意式美式誰咖啡因含量更高
但是有人可能又要有疑問了：意式咖啡跟美式咖啡誰的咖啡因含量更高呢？貌似給人的感覺是意式咖啡比美式咖啡高。其實不然，其影響因素有很多，比如咖啡與水接觸的時間，咖啡量的多少，當然還有咖啡豆的品種。試問厄爾多瓜生產的咖啡豆跟摩洛哥的咖啡豆，咖啡因含量怎么會一樣呢，更值得關注的是不同地區產出的咖啡豆甜度、酸度、苦度也都是不一樣的呢！
